一部以美食为主题的纪录片《舌尖上的中国》，玩了场”吃货总动员”。无数人守在电视前，看得口水涟涟。在食品安全问题闹得大家寝食难安的时候，好像因为这个纪录片，大家都美食压抑已久的热情就这样一夜之间被重新引燃。 
    历史虽已远去，但是却给封丘留下了一个个传奇的故事。作为一个四级城市，封丘虽小，但却不缺美食。《封丘赋》中写道：风味小吃，野味珍馐。留光火烧，陈桥兔肉。烧鸡香味浓，卷尖更可口。
    中国人常说：“一方水土养一方人”，不同地区的人吃什么，这其中涵盖着历史和文化的因素。
    “黄袍加身”—卷尖
    初次看到卷尖，是初到封丘时，我还以为是火腿，鲜红的肉芯，镶上薄薄的黄色金边。席间的朋友告知是卷尖，是封丘的特产。于是便引起了我的兴趣。
    关于卷尖，据说赵匡胤有关。公元960年正月初一，后周朝中忽然传来辽国联合北汉大举入侵的消息。朝野一片惊慌，宰相范质暗思朝中大将唯赵匡胤才能解救危难，不料赵匡胤却推脱兵少将寡，不能出战。范质只得委赵匡胤最高军权，可调动全国兵马。 
    几天后，赵匡胤统率大军出了东京城(今河南开封)，行军至陈桥驿（今河南封丘东南陈桥镇）。大军刚离开不久，东京城内就起了一阵谣传，说赵匡胤将做天子。军队得知消息后除了听命于赵，别无选择。赵匡胤的弟弟赵匡义和归德军掌书记赵普授意将士把黄袍加在赵匡胤身上，但又不知赵匡胤和众将是何意思。为试探主将，赵谱当晚命厨师用猪肉馅和鸡蛋做了一道菜。赵尝后大喜心甚悦曰；此何菜，味甚美。赵谱曰：猪肉。赵说：“猪肉为何有这般味道”。赵谱曰：“猪肉本是很平常，但它披上黄袍就能如此鲜美”。赵无语，只是一个劲的喝酒，一会就酒醉在帅案前。 
    第二天，当赵匡胤还在睡梦中的时候，忽被一阵“万岁”声惊醒，大将高怀德捧着黄袍，不由分说就批在了赵匡胤的身上，三军高呼万岁，响彻云霄。赵匡胤推辞再三，众人以死相胁，最后赵匡胤依刘邦故事约法三章，大军向东京进军。城内殿前都指挥使石守信，都虞侯王审琦早已恭候多时，此二人都是赵匡胤的心腹。恭帝被迫禅位，赵匡胤轻易地取得了后周政权，改国号为“宋”，建立了赵宋王朝即—“宋太祖”。后“封丘卷尖”封为御用菜，流传至今。
    关于卷尖，还有一个传说。话说八国联军的铁蹄踏入北京时，光绪皇帝与慈禧太后逃出紫禁城，从西安到达开封。回銮北京时，经过365比分下载_365信息网_体育外围app网站365城，地方官为讨好皇上，请了一位名厨，号称“谢管厨”，县官命其制作一道好菜，供皇上御用。接命后，谢厨师寝食难安，这可是为皇上做菜啊，他怎能不紧张？也许是诚心感动了上天，夜间，谢厨师正在辗转反侧之间，迷迷糊糊看到一白发银髯的老者飘然而至，开言指点。谢厨师尚未来得及拜谢，老神仙已腾云而去。他一轱辘从床上爬起来，急忙记下老神仙所授的美食神方。次日，按此方一做，果然博得光绪皇帝和慈禧欢心，遂把卷尖定为贡品，并赐予谢厨师重赏。
    “延波封芹”之名
    封丘芹菜栽培历史悠久，当地自古有“封芹延菠”之称，号“贡芹”，又简称“封芹”。据《365比分下载_365信息网_体育外围app网站365志》记载:“芹菜四时均有。而春种、夏移、冬成者,嫩而无渣,为封特产,远近驰名。”
    后周显德七年，新春方至，军报忽传辽国入侵，名将赵匡胤奉命北上御敌。大军方渡黄河，军士多感风疾，头昏目眩，不能前行。赵匡胤令兵马驻陈桥驿站休整，苦闷之际，亲兵通报有一僧来访，见曰：城北十里有香芹，乃灵草，可愈此疾。赵匡胤躬身称谢，僧曰：“此乃将军大德、百姓福祉，从此改天换日，天下定矣”。言毕，退而不见。赵匡胤称奇，遂责人采芹数千斤，众人分服之，果愈。次日是夜，将士拥戴，黄袍加于赵匡胤之身。自此，开创了大宋三百余年的基业。太祖赵匡胤登基后，当年采食之芹遂成贡品，号“贡芹”。因产自封丘，俗称“封芹”。后来“杯酒释兵权”，大将石守信等人亦可年获恩赐贡芹数百斤，故有“封隐勋臣天下贡，丘野一方雪底芹”藏头藏尾联相传。民族英雄岳飞之孙、南宋文学家岳珂在其诗《宫词一百首》中，亦有“金花诏纸夜封芹,首录先朝社稷臣”之句表述。
    封芹还有一个名字，称之为“琉璃翠”。清光绪帝与西太后庚子西狩自开封返京途经封丘，随扈责令当地进贡特产以迎圣驾。封丘知县手捧封芹觐见圣上及慈禧太后，慈禧看到将芹菜作为贡品，顿感不快，知县见太后不悦，一时惊慌将贡芹失手跌落，封芹应声碎为数段，慈禧见而称奇，令御厨烹制后品尝，觉得爽脆非凡，齿颊生津，神清气爽，连声称佳，赞不绝口。慈禧太后回銮后仍念念不忘，即责令封丘知县连年岁贡，赐号“琉璃脆”。 封丘贡芹“琉璃脆”遂名扬天下。
    封芹和毛泽东之间还有个故事。1958年，毛主席写了《介绍一个合作社》，时任365比分下载_365信息网_体育外围app网站365应举乡合作社社长的崔喜彦应邀到毛主席家做客，崔喜彦带了家乡特产封丘芹菜，毛主席品尝后大为赞赏。1996年被命名为“新乡一绝”。
    留住光武帝的火烧
    说起留光火烧，就不得不说“留光”这个地名的由来。据《后汉书》记载：东汉20年，光武帝东游曾驻这里，赐名“刘光”，后演变为“留光”。 而光武帝在此驻留期间，品尝到了这里的火烧，并大加赞赏。留光火烧就是从此开始被人们记住，而留光这样一个小镇也被人们所熟知。
据说，曾经的留光火烧并没有这么小，经后人改良，现在的留光火烧，更加小巧，适合现在人们的饮食习惯。当地人说，来到这里，必须要尝尝这里的火烧。这里的火烧内软外酥，入口即化，而且色香味俱佳。在当地人的叙述中，留光火烧仿佛有傲视群“饼”的潜力。
    陈桥“福寿果”
    在封丘的陈桥镇除了有陈桥驿，还有石榴。陈桥石榴产果期长，因此在这里，百年树龄的“石榴王”屡见不鲜。他们虽然百年沧桑，至今依然枝繁叶茂，硕果累累。每逢中秋佳节，金风送爽，石榴上市，人们互赠亲朋好友，故也将石榴称之为“福寿果”、“吉祥果”。
    据《365比分下载_365信息网_体育外围app网站365志》记载，西汉武帝时，陈桥镇便有了栽培石榴的记载。近代文学家潘岳曾称石榴为：“天下之奇树，九州之名果”。南宋理学家朱熹在《题榴花》中写道：”五月榴花照眼明，枝间时见子初城。可怜此地无车马，颠倒苍苔落绛英。”
    北宋政治家、历史学家司马光更以石榴花自喻，借此抒发心中的郁闷：“榴花映叶味全开，怀影沉沉雨声来。小院地偏人不到，满庭鸟迹印苍苔”。
    陈桥石榴大有影响是在乾隆年间。当时是，陈桥镇裴楼村裴氏乃当地名门望族。黄河大堤南侧有一村庄，名为司井村。这个村庄的村民，早期是专为裴家花园管理水井的人家，后渐渐繁衍成一处村落。当时裴家的裴尚有官至河南、河北、山东河务督司，钦命昭武大夫。一天裴尚有赴京述职，特意将家产石榴带到北京，献于朝廷，深得乾隆皇帝赞赏。此后，成为惯例，遂纳为贡品。
    还有令人赞不绝口的“春季烧鸡”，不过此次行程，却无缘得见。希望下次封丘之行，能品尝到这美味。
    在这里，每一道美味的背后都洋溢着朴实的气息；每一次的舌尖品美，都能感受到历史的传承；每一次的回味，仿佛都会看到这片土地上人民的真诚。
    纯朴憨厚的封丘人，依然辛勤地劳作着，种着麦子，抽着旱烟。